ALFAJOR DE MIEL.




Ingredientes:
-1 Kg de miel.
- Anís.
-  Almendra molida.
- Almendra picada.
- Nueces molidas.
- Crespillo molido.
- Ralladura de 1 limón.
- Ralladura de 1 naranja.
- Canela molida.
- Obleas.

 Preparación:

En primer lugar moler la almendra, el crespillo y las nueces hasta un plato sopero colmado.
A continuación picar la almendra(plato sopero colmado) y rallar la parte coloreada del limón y de la
naranja.
Seguidamente verter la miel en una perola y fundirla.
Una vez fundida la miel, dejar enfriar un poco y echarle
todos los demás ingredientes, la canela y el anís sobre gustos. Estar removiendo
hasta que quede una masa espesa. Una vez que la masa esté espesa
colocar las obleas con el dibujo hacia arriba para que la masa se pegue mejor.
Mojarse los dedos en anís  y comenzar a extender la masa por la oblea. Tapar
con la otra oblea con el dibujo hacia abajo. Por último colocar las tabletas entre dos mantas para que las obleas no se levanten. Hay que dejarlo un día antes de comerlo  para que se seque.

CURIOSIDADES.
Las obleas se hacen con agua, harina y un poco
de sal, una vez echa la masa se vierte en esta
máquina, se prensa y la oblea queda hecha.